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本公司跟您一起分享以下內(nèi)容:廚房設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)的時(shí)間和方法
1.每月檢查一次蒸發(fā)器內(nèi)的燃燒器,檢查空氣和混合裝置,以確保它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞,并及時(shí)更換。
2.每月檢查一次制冷設(shè)備的傳動(dòng)帶,觀察其工作周期和溫度,及時(shí)調(diào)整除霜器。檢查冰箱門(mén)的密封裝置,確保冷卻效率。
3.每月檢查一次洗碗機(jī)的噴嘴、盒子和加熱管。保證其自動(dòng)沖洗裝置的靈敏度,隨時(shí)檢查調(diào)整其工作溫度。
4.每天檢查廚房用具及設(shè)備表面的清潔及使用情況。
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廚房設(shè)備在使用的時(shí)候,就應(yīng)該注意以下幾點(diǎn):
①定期用濕布將表面的贓物擦凈,再用干布擦干。
②避免醋、料酒等各種調(diào)料灑在其表面,一旦發(fā)現(xiàn),要及時(shí)用清水沖洗,并擦干。
③機(jī)械類(lèi)廚房設(shè)備,如和面機(jī)、切片機(jī)等,使用后要及時(shí)清潔。
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在使用廚房電飯鍋的過(guò)程中應(yīng)注意哪些問(wèn)題:
1、忌磕碰。電飯鍋內(nèi)膽接觸后容易變形,內(nèi)膽底部變形后內(nèi)膽底部與電熱板不一致。烹調(diào)時(shí)烹調(diào)不均勻,容易煮生米,這也會(huì)影響熱效率的傳遞,所以當(dāng)使用時(shí),熱效率的傳遞應(yīng)該是輕放的。
2、忌浸水。殼體鍋和加熱盤(pán)避免洪泛,電氣元件安裝在所述鍋體的下部,能夠擦掉與電源后干布,洗滌后鍋中,鍋應(yīng)當(dāng)是水用干布,然后放入電飯鍋。
3、忌酸咸。不要用電飯鍋煮太酸或太咸的食物。因?yàn)殡婏堨业膬?nèi)部是鋁制的,用它烹調(diào)過(guò)酸過(guò)咸的食物會(huì)造成內(nèi)部被腐蝕,容易損壞。此外,在烹調(diào)和燉菜時(shí),要有防護(hù)措施,防止粥水溢出進(jìn)入電器,損壞電器元件。
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