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不銹鋼廚房設(shè)備的保養(yǎng)方法:
1、注意不要?jiǎng)潅庥^,不要用粗糙鋒利的材料擦洗不銹鋼表面,尤其是鏡面,要柔軟,不易掉布擦洗,砂鋼和拉絲外觀,要順著線條擦拭,否則很容易出現(xiàn)刮花。
2、防止使用含有漂白成分和磨料的洗滌劑、鋼球和研磨材料,防止殘留的洗滌液腐蝕不銹鋼表面。清洗結(jié)束后,應(yīng)使用清水清洗表面。
3、如果不銹鋼廚房設(shè)備表面有灰塵,且污垢容易清除,可用肥皂和弱毛刷清洗,并用粘合劑、運(yùn)動(dòng)酒精或擦洗。
4、不銹鋼廚房設(shè)備表面的油污、油脂和潤(rùn)滑油污染,應(yīng)先用軟布擦拭干凈,再用中性洗滌劑或氨水或洗滌劑清洗。
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制冷類設(shè)備
包含設(shè)備:冷庫(kù)、冰箱、雪柜等。
日常維保:定期清洗冷凝器風(fēng)扇扇葉,檢查電機(jī)電流、線路、是否缺制冷劑等。
排煙類設(shè)備:
包含設(shè)備:前端凈化器、后端凈化器、風(fēng)機(jī)、風(fēng)柜等。
日常維保:定期清洗排煙罩、油煙凈化器、排煙管道、風(fēng)機(jī)和風(fēng)柜等,依情況使用濕抹布或者火堿等除油劑清理油污。清洗的時(shí)候一定要透徹,避免發(fā)生火災(zāi)。
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廚房設(shè)備的原則有哪些:
1、防火的準(zhǔn)則。
廚房是現(xiàn)代家居中僅有使用明火的區(qū)域,資料防火阻燃才干的凹凸,決議著廚房設(shè)備甚至家庭的安全,特別是廚具表層的防火才干,更是挑選廚房設(shè)備的重要規(guī)范。所以,正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層資料全部使用不燃、阻燃的資料制成。
2、衛(wèi)生準(zhǔn)則。
廚房用具要有抗御污染的才干,特別是要有避免甲由、老鼠、螞蟻等污染食物的功能,才干保證整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量?,F(xiàn)在市場(chǎng)上有的櫥柜已采納全部裝置防蟑條密封,此項(xiàng)技能能有用避免食物受到污染。
3、漂亮的準(zhǔn)則。
廚具不只要求造型、顏色賞心悅目,并且要有持久性,因而要求有較易的防污染、好清潔的性能,這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的才干,使廚具能較長(zhǎng)時(shí)刻地堅(jiān)持外表潔凈如新。
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