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商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高,側(cè)重于整體廚房,涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。
灶具設(shè)備常見(jiàn)產(chǎn)品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過(guò)相關(guān)的檢測(cè),方可使用。
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不銹鋼材質(zhì)在廚房設(shè)備的應(yīng)用中有哪些優(yōu)勢(shì)呢?
一、防水不怕熱,防污滲性好,永遠(yuǎn)亮新;
二、不銹鋼櫥柜臺(tái)面屬于金屬類,既無(wú)輻射,又不含甲醛;
三、不銹鋼廚具防沖擊性好,硬度高;
四、水槽、臺(tái)面、箱體采用無(wú)縫焊接、是一體的,永遠(yuǎn)不開(kāi)裂;
五、由于不銹鋼櫥柜不是用環(huán)氧樹(shù)脂合成的,也沒(méi)有自然花崗巖的輻射;
六、水盆、擋板、臺(tái)面一體化使整個(gè)臺(tái)面的整體構(gòu)造十分好,沒(méi)有任何縫隙,不會(huì)滋生細(xì)菌;
七、好清洗,不論用幾年你都能夠用抹布沾點(diǎn)洗潔靈就可清洗干凈,而且不會(huì)留下痕跡。
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整體廚房設(shè)備安裝的優(yōu)化解決方案。
1、平衡著力:安裝柜式整體廚房設(shè)備的時(shí)候要調(diào)整柜腳,同時(shí)保證所有柜角平穩(wěn)著地,令柜體達(dá)到平衡和安全。同時(shí)避免因受力不均可能造成的柜體結(jié)構(gòu)松動(dòng)或者是螺絲等固定物的脫落,也防止柜體觸碰形成凹角,影響美觀。
2、水平平整:整體廚房柜式設(shè)備安裝時(shí),進(jìn)行柜體組裝和臺(tái)面襯板等工序時(shí),要保證臺(tái)面和櫥柜整體處于水平位置上,以方便日常臺(tái)面操作和滿足牢固性要求,一旦不在同意水平線安裝,后續(xù)使用可能出現(xiàn)很多問(wèn)題,同時(shí)使用也不是很方便。
3、外觀統(tǒng)一:整體廚房柜式設(shè)備門安裝中,通過(guò)鉸鏈和支撐桿等進(jìn)行合理而又系統(tǒng)調(diào)配后,要確保各門板在任何角度看都是平整的,因?yàn)楦叩筒黄降拈T板不僅影響美觀,而且會(huì)影響門板鉸鏈等的使用壽命。
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